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韭菜盒子的做法

粤菜|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家韭菜盒子的做法

老妈经常说我,南方人长了一个北方人的胃,特爱吃面食,所以一切和面食有关的美食,我都尝试着自己做,不是自夸,外买的面食有时还真不如自己做的好吃,简简单单的几样食材,味道也棒棒的,也许是用心制作吧,深信爱心是最好的调料。

主料

面粉150克韭菜200克2个

辅料

油适量盐4克鸡粉少许香油少许五香粉少许

#苏珀尔季度奖韭菜盒子#的做法

1.面粉用大盆盛起,调入少许盐,一点点食用油

2.慢慢加入温水,用筷子划均匀,能揉成柔软的面团为止

3.揉成团以后,继续揉几分钟,将面团揉到光滑揉好的面团盖上保鲜膜,松弛30分钟。

4.准备馅料:韭菜摘洗好,取出鸡蛋

5.洗好的韭菜切碎,鸡蛋敲破划成蛋液

6.热锅,倒入适量油,将蛋液煎成蛋皮,趁热用筷子划散成蛋片状

7.蛋皮和韭菜混合,调入盐、鸡粉、香油、五香粉拌匀

8.将面团分成若干个大小一样的小面团

9.擀薄,略比饺子皮厚一点就可以了

10.面皮摊在手心上,放入馅料

11.包好、捏紧封口

12.煎烤机通电,煎盆内涂抹一点食用油,放入韭菜盒子

13.遮上盖子,选择馅饼按键,上下盆同时煎制

14.煎至两面焦黄色即可

烹饪技巧

做韭菜盒子,可以用煎烤机,也可以用平底锅直接煎。但煎烤机可以说是制作煎饼的最佳工具,不但可以省掉我们自己调整火力、翻面的麻烦,而且煎的快,煎出的饼外酥内软,口感好很多。不同煎烤机火力可能不一样,根据自己的实际情况调节煎烤时间,煎到两面金黄就可以了。

以上是关于“韭菜盒子的做法”的做法,想了解更多粤菜的做法,请关注手机版菜家谱(http://www.202240.com/m/)。

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